Menu Saint-Valentin

Servi du 14 février au 17 février 2019

 

Menu 5 services  : 45€.

Sélection de vin jusqu’au plat 30€. (vins | eau | café ou thé)

 

 

Prémices froides et chaudes

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Première entrée

Noix de Saint-Jacques cuite, lard de poitrine croquant de Duroc d'Olives, patate douce, mousseline de gin

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Deuxième entrée

Filet de Skrei, émulsion de choux fleur et crevettes grises

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Plat

Médaillon de veau, Parmentier de ris de veau et légumes croquants d’hiver

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Fromage

Planche de fromages régionaux (+9 euros)

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Dessert

De la passion du chocolat et de la pomme

 



Le fromage en remplacement du dessert
(+5 euros)
Le verre de vin rouge ou le vin dessert en accord
avec votre fromage ou avec votre dessert :
(+5 euros sur la formule vin)